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Blog

29 Novembre 2022

Risotto zucca e melagrana: la ricetta della stagione autunnale

In autunno i must have della stagione che non possono mancare nella propria cucina sono zucca e melagrana e con questi due ingredienti andremo a realizzare un delizioso e ottimo primo piatto: risotto alla zucca con arilli freschi di melagrana Lome. Ricca di colore e di proprietà benefiche, la zucca, unita ai chicchi di melagrana, è ideale per preparazioni gustose e veloci. Gli ingredienti che andremo ad elencare sono misurati per 4 porzioni. Iniziamo!   Ingredienti risotto con zucca e melagrana Per il riso: 320 g riso Carnaroli 500 g zucca mantovana pulita e tagliata a dadini qb brodo vegetale qb peperoncino 1 spicchio d'aglio spremuto qb sale qb pepe   Per mantecare 80 g burro freddissimo qb parmigiano reggiano grattugiato   Per decorare 1 Melagrana qb rosmarino   Preparazione del piatto In una padella antiaderente fai soffriggere i cubetti di zucca con olio extravergine di oliva, l’aglio, il peperoncino e il rosmarino tritato. Regola di sale, copri leggermente e cuoci per circa 10 minuti (la zucca dovrà essere ben cotta). Togli metà della zucca, trasferisci in un bicchiere da mixer ad immersione, aggiungi un po’ di brodo e riduci in purea. Tienila da parte. In una casseruola di alluminio fai tostare il riso rimescolandolo bene, fallo cuocere fino a quando i chicchi di riso saranno molto caldi, bagna con un po’ di brodo bollente e continua ad aggiungere brodo insieme alla purea di zucca tenuta da parte, porta a fine cottura il risotto. Quando il risotto è pronto, regola di sale e pepe, togli dal fuoco e fai una mantecatura con il burro e abbondante parmigiano, mescolando bene. Fai riposare il risotto coperto per 2-3 minuti. Servi e decora con i chicchi di melograno e un ciuffetto di rosmarino fresco. Buon appetito!

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04 Novembre 2022

Lezioni di cucina: Torta Cioccolato e Melagrana

Il frutto del melograno è un vero e proprio elisir di lunga vita, possiede grandi quantità di sali minerali e vitamine preziose per l’organismo. Ideale per spremute e per dare acidità e dolcezza alle ricette, il prezioso frutto del benessere è protagonista dell’iniziativa “A lezione di melagrana con Lome Superfruit" nelle scuole di cucina in tutta Italia.

Ecco la prima ricetta preparata dagli studenti che, di questo simbolico e suggestivo frutto, stanno imparando a conoscerne la stagionalità, le proprietà benefiche e i modi d’uso in cucina.

LA RICETTA

Torta Cioccolato e Melagrana

Ingredienti
70 g cioccolato fondente tritato
70 ml panna fresca
300 ml Spremuta di melagrana Lome Super Fruit
300 g zucchero
10 g gelatina ammorbidita
qb succo di limone
200 g cioccolato
200 g panna fresca
4 uova montate bene
120 g zucchero
75 g farina setacciata
30 g cacao

Preparazione
Sciogliere il cioccolato nella panna calda e poi ver¬sarla sulla torta Gelatina di melagrana Metterlo a bollire la spremuta di melagrana di Lome Superfruit con lo zucchero e il limone per cir¬ca mezz’ora poi aggiungere la gelatina, che sarà lo strato inferiore della farcitura. Mousse al cioccolato Scaldare metà della panna con i pezzi di cioccolato. Poi mettere in frigo. Montare il resto della panna con lo zucchero. Montare la panna in frigo una volta fredda e unire l’altra montata. Farcire l’altro strato della torta. Pan di Spagna al cacao Cuocere a 170° ventilato per circa 40’ in una teglia rotonda.   Melagrana per ricette, da tavola o per spremute: acquista online Melagrana Lome Superfruit è un prodotto 100% naturale proveniente da agricoltura circolare. Scopri le malagrane, i succhi e gli estratti Lome SuperFruit e comprarli direttamente dal nostro sito online per gustarli in pochissimo tempo, visita il nostro SHOP.

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28 Ottobre 2022

Melagrana, la raccolta entra nel vivo con la varietà Wonderful

La campagna delle melagrane a marchio Lome Super Fruit entra nel vivo, con la varietà Wonderful. "Da circa una settimana abbiamo iniziato la raccolta e la commercializzazione di questa melagrana, che rappresenta oltre l'80% delle nostre produzioni e che ci consente di allungare la stagione fino a marzo inoltrato". 
  A commentare è Dario De Lisi, sales manager di Masseria Fruttirossi. E aggiunge: "Ci avviamo quindi nella fase clou della campagna 2022/23. In questi giorni entrano nei nostri magazzini centinaia di chilogrammi di melagrane Wonderful. I volumi totali della raccolta sono stimati intorno alle 5mila tonnellate e sono destinati per un buon 50% alla vendita come frutto fresco, mentre la restante parte viene utilizzata per la trasformazione in succo, prevista quest'anno in 2,5 milioni di bottiglie".
Melagrane Wonderful, le caratteristiche della varietà Disponibile da ottobre a marzo, la varietà di melagrana wonderful si contraddistingue per essere un frutto di grande dimensione, dal colore rosso brillante anche all’interno, con la scorza di spessore medio, dalla forma tondeggiante e con la corona piuttosto allungata.

Gli arilli, dal colore rosso intenso, sono di consistenza media, hanno un gusto equilibrato con note sensoriali piacevolmente erbacee. Perfetta da mangiare fresca, la melagrana Wonderful è ideale anche come frutto da spremuta in quanto molto ricco di succo.

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05 Ottobre 2022

Masseria Fruttirossi al forum “Re-Think”

Masseria Fruttirossi ha partecipato alla seconda edizione a Taranto di “Re-think – Circular Economy Forum”, il grande evento nazionale che per tre giorni ha radunato nella città pugliese esperti, studiosi, aziende, start up e istituzioni, a vario titolo impegnati sui temi dell’innovazione e della sostenibilità.
  Nella manifestazione, realizzata dall’organizzazione no-profit Tondo Lab di Milano e che annovera tra i main partner Eni, sono stati messi al centro del dibattito temi come le energie rinnovabili, la mobilità sostenibile, l’agri-food, l’economia del mare, la risorsa acqua, la valorizzazione dei rifiuti.
  Nell’ambito di uno dei panel dedicati all’agroalimentare, Dario De Lisi, sales manager dell’azienda pugliese, principale produttore italiano di melagrana, è stato invitato a relazionare su “Masseria Fruttirossi: innovazione e sostenibilità nell'agroalimentare”.
  Gli organizzatori, infatti, hanno individuato nell’azienda di Castellaneta Marina un esempio virtuoso nell’applicazione di tecnologie di recupero, riduzione, preservazione e distribuzione nell’agroalimentare, portandolo così all’attenzione dei numerosi partecipanti al forum come “case history”.
  Nel suo intervento Dario De Lisi ha infatti spiegato alla platea che «Masseria Fruttirossi ha da subito investito notevoli risorse per rendere ecosostenibili i processi produttivi, realizzando un grande impianto fotovoltaico che ci rende autonomi per gran parte della giornata, e un moderno impianto di irrigazione che ci permette un significativo risparmio della “risorsa acqua”; in un impianto di lombricompostaggio, inoltre, gli scarti di lavorazione della melagrana vengono trasformati dai lombrichi in humus, un concime naturale che rappresenta un esempio virtuoso di economia circolare».
  «Alla base del nostro progetto agri-tech – ha poi detto Dario De Lisi – c’è stata la consapevolezza delle enormi potenzialità di un territorio unico e generoso, sul quale abbiamo realizzato una agricoltura ecologica e sostenibile che unisce tradizione e innovazione, riuscendo a trarre il meglio dai nostri terreni, oggi 350 ettari di proprietà con 200.000 melograni. Noi rispettiamo le risorse del pianeta, amiamo e rispettiamo la nostra terra che vogliamo lasciare ai nostri figli».
  «È la stessa filosofia – ha concluso Dario De Lisi – con cui noi di Masseria Fruttirossi lavoriamo e trasformiamo le melagrane nel nostro stabilimento ubicato proprio tra i frutteti, una filiera a Km 0 che ci permette di garantire il benessere del consumatore con prodotti naturali e salubri: questo sia per il frutto fresco sia per la gamma di succhi e spremute, puri al 100% e senza conservanti e zuccheri aggiunti, commercializzati con il brand Lome Super Fruit».
 

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15 Settembre 2022

Rendiamo il benessere accessibile a tutti: Masseria Fruttirossi abbassa i prezzi di succhi e integratori Lome

Il benessere e la salute sono un diritto di tutti, soprattutto in un periodo in cui l’inflazione colpisce tante famiglie italiane: per questo motivo Masseria Fruttirossi ha deciso di abbassare i prezzi dei succhi Lome Super Fruit e degli integratori Lome Nutraceutic sul suo shop online.


È un messaggio dalla forte valenza sociale quello che lancia Masseria Fruttirossi, l’azienda pugliese che, principale produttore italiano di melagrana, si è imposta con i propri succhi, 100% purissima spremuta di frutta senza zuccheri o conservanti aggiunti, e con i suoi integratori nutraceutici, autentici concentrati di salute. Masseria Fruttirossi, polo agritech nelle fertili campagne pugliesi di Castellaneta Marina, ha da sempre investito notevoli risorse nella transizione energetica e nell’autoproduzione di concimi. Lo spiega il sales and marketing manager dell’azienda, Dario De Lisi, annunciando questa importante promozione sulla vendita online dei prodotti Lome: “le scelte lungimiranti fatte da Masseria Fruttirossi fin dalla nascita del progetto Lome Super Fruit in tema di ecosostenibilità dei processi produttivi ci hanno permesso di contenere il rincaro dei costi dell’energia elettrica e dei concimi, rendendoci più competitivi sul mercato”.   Sul tetto del moderno stabilimento di trasformazione e confezionamento, sono infatti installati pannelli fotovoltaici per una potenza di 750 kWh che rendono l’azienda autonoma per gran parte della giornata, mentre nei suoi terreni agricoli, 350 ettari coltivati a melograno, un impianto di irrigazione permette, grazie a sonde nel suolo, un notevole risparmio dell’acqua, altra risorsa preziosa, e dell’energia per attingerla dai pozzi.   L’azienda ha investito anche in un impianto di lombricompostaggio dove gli scarti della produzione, come le bucce di melagrana, vengono mangiati da lombrichi che li trasformano in humus, un fertilizzante naturale al 100% utilizzato al posto di quelli chimici: in questo modo viene restituito alla terra ciò che ha donato ai frutti, un esempio virtuoso di economia circolare, rispettosa delle risorse del pianeta.   “Grazie all’uso di energie rinnovabili, all’adozione di tecniche di risparmio energetico e alla produzione di concime organico siamo riusciti a essere più competitivi sui costi di produzione – ha poi detto Dario De Lisi – e oggi possiamo abbassare i prezzi sui nostri succhi e integratori sul nostro sito di e-commerce”.
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29 Agosto 2022

Melagrana Fresca ora disponibile: la nuova stagione Lome Super Fruit è iniziata

Arriva Settembre e con il suo arrivo si apre la stagione di raccolta della melagrana Lome Super Fruit.

"La nuova stagione delle melagrane a marchio Lome Super Fruit è iniziata, sia nelle coltivazioni sia nel nostro stabilimento - racconta Davide De Lisi, responsabile di produzione dell'azienda Masseria Fruttirossi" - La raccolta parte con la commercializzazione con le tre cultivar precoci (Shany, Emek e Ako), per poi procedere con la Wonderful fino a marzo/aprile del 2023".

I frutti della stagione 2022-23 si presentano uniformi, colorati, di buona pezzatura ed esteticamente belli, questo "grazie anche alla rete antigrandine che, oltre a proteggere le melagrane dagli eventi climatici, evita scottature e danni da sfregamento dovuti al vento" aggiunge Davide De Lisi. Perché acquistare le melagrane Lome Le melagrane Lome Super Fruit controllate e 100% made in Italy, provengono da coltivazioni localizzate nei pressi della costa jonica di Castellaneta Marina in Puglia, e tale vicinanza al mare rende il sapore ancora più intenso e vivace, piacevolmente aspro, qualità tipica di questo frutto. 
La melagrana, super frutto simbolo dell'autunno, è estremamente benefica grazie alle vitamine e ai sali minerali che i suoi chicchi offrono. Un vero e proprio elisir di lunga vita,  ricco di potassio, zinco, rame e fosforo, con vitamine A, E, C e vitamine del gruppo B. Un antiossidante naturale che contrasta l’azione dei radicali liberi e aiuta a ridurre il livello di colesterolo.
  Acquistare i prodotti Lome significa affidarsi alla professionalità ed esperienza del maggior produttore di melagrane in Italia che da Castellaneta, in Puglia, esporta in tutto il mondo prodotti genuini e locali, 100% naturali e a filiera cortissima, controllati in ogni loro fase, dalla raccolta fino all’arrivo a destinazione del prodotto.
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