Lome Super Fruit

La melagrana viene chiamata “il frutto portafortuna”, da mangiare come buon auspicio la sera di capodanno, ma perché viene soprannominata in questo modo? La tradizione vuole che sia consumata l’ultima notte dell’anno, posizionando una melagrana sulla tavola come buon auspicio.   “Mangiate il melograno, vi terrà lontano dall’invidia e dall’odio” - Maometto   Questo frutto fa parte di diverse tradizioni, nelle più lontane epoche e popolazioni: gli antichi romani avevano l’usanza di ornare il capo delle spose con rametti di melograno come augurio di prosperità matrimoniale; nel medioevo il succo di questo prelibato frutto aveva fama di avere poteri afrodisiaci, e nel Rinascimento la melagrana è simbolo di armonia. Il melograno ha assunto nei tempi una forte valenza simbolica. I persiani, ad esempio, lo consideravano il simbolo dell’invincibilità. Nella religione ebraica, la melagrana è simbolo di produttività e ricchezza perché contiene molti semi – circa 600 – ed è nominata numerose volte nella Bibbia come uno dei sette frutti della Terra Promessa. La melagrana è stata assunta anche a rappresentare la santità per la tipica forma a corona del suo picciolo. Tante sono le leggende che accompagnano questo arbusto, nato nel mediterraneo e divenuto prelibatezza del periodo autunnale e invernale.   La melagrana è un frutto che è spesso presente nei dipinti sacri, era il simbolo della resurrezione, della castità, della fertilità, dell’abbondanza, dell’amicizia, della ricchezza interiore. Dalle tradizioni antiche ad oggi, la melagrana continua ad avere la sua buona tradizione simbolica.   Studi scientifici hanno attribuito al frutto notevoli proprietà antiossidanti, grazie alla ricca quantità di vitamine A, C, E, sali minerali come potassio e zinco, è un ottimo rimedio per le arterie e per l’apparato cardiocircolatorio. Chiamato elisir di lunga vita, sono stati riconosciuti notevoli benefici anche per la pelle: infatti, aiuta a proteggersi contro i raggi UV e dai danni dei radicali liberi. I chicchi vermigli hanno stimolato la fantasia e la nascita di miti e leggende facendo diventare il melograno simbolo del legame coniugale e di fertilità in diverse civiltà. Nell’antica Grecia era la pianta di sacra di Venere e Giunone, la dea protettrice dei matrimoni fecondi. All’epoca dell’Impero Romano, le spose intrecciavano dei rami di melograno ai capelli come augurio di fecondità. Proprio per questo motivo è stato adottato come simbolo da diverse popolazioni, come in Armenia o nello stemma della città spagnola di Granada che trae il suo nome proprio dal melograno.   In passato donare un melograno a Natale e consumarlo insieme alla famiglia nella notte di San Silvestro era un simbolo di buon auspicio per il nuovo anno. Questa tradizione è ancora molto viva nella cultura cittadina, questo sicuramente è uno dei motivi per cui regalare o offrire una melagrana a Capodanno, oltre ad essere un frutto ricco di buone proprietà.   Regala a chi ami una melagrana Lome SuperFruit

La melagrana è un frutto tipico della stagione e oltre ad essere un ottimo addobbo per le tavole in periodo natalizio, è anche un ingrediente per ricette gustose e caratteristiche. Dalle mille proprietà, aggiungerà alle vostre pietanze un tocco originale!   Un altro buon motivo per non far mancare la melagrana sulle proprie tavole e nei piatti, giunge da antiche credenze: si dice infatti che, i suoi chicchi rosso porpora siano di buon auspicio. Ecco perché non dovrebbe mai mancare sulle tavola durante le feste, soprattutto a Natale e Capodanno.   Di questo frutto si mangia praticamente tutto, anche le radici, sebbene molti le evitano perché difficile da pulire. Noi vi suggeriamo qualche buona ricetta da offrire agli invitati durante le feste natalizie!   Dopo la versione natalizia della colazione sana e gustosa, vi proponiamo un antipasto leggero, ma dal gusto esplosivo! Per scoprire di che si tratta continua a leggere…     Crema di mascarpone al melograno Il periodo migliore dell’anno per il melograno è proprio l’autunno, stagione in cui si procede alla raccolta del frutto; a seconda della zona climatica, la stessa varia da settembre, a ottobre arrivando sino a novembre inoltrato. I rossi chicchi, tutti ben conservati, vengono come da tradizione serviti durante le feste di Natale e Capodanno, in segno di buon auspicio. Il Natale è fatto di tradizioni culinarie, spesso però chi si trova a dover pensare al menù, desidera sperimentare nuove ricette per offrire bontà, ma con un pizzico di creatività. Ecco dunque un’idea dessert da leccarsi i baffi, per chiudere in bellezza il vostro menù di Natale. Durata preparazione: 30 minuti Livello: facile Dosi x4   Ingredienti  250 g di mascarpone 65 g di zucchero mezzo bicchiere di succo fresco di melograno 2 uova   Preparazione Mettere i tuorli in una ciotola con lo zucchero e montarli bene con le fruste elettriche; in un’altra ciotola montare a neve ferma gli albumi e in una terza lavorare il mascarpone con il succo di melograno per amalgamarlo bene. Unire il mascarpone piano piano al composto spumoso di tuorli e zucchero, quindi incorporate delicatamente gli albumi mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Lasciare a riposo almeno un'ora in frigo prima di servire. Idea anti spreco: la crema di mascarpone rosa così ottenuta si può usare anche per fare dei piccoli tiramisù in coppette con il panettone o pandoro avanzato, decorando con chicchi freschi di melograno.   Per altre ricette sfiziose a tema natalizio clicca sui seguenti link: colazione sana e genuina, antipasto gourmet e primo piatto.

La melagrana è un frutto tipico della stagione e oltre ad essere un ottimo addobbo per le tavole in periodo natalizio, è anche un ingrediente per ricette gustose e caratteristiche. Dalle mille proprietà, aggiungerà alle vostre pietanze un tocco originale!   Un altro buon motivo per non far mancare la melagrana sulle proprie tavole e nei piatti, giunge da antiche credenze: si dice infatti che, i suoi chicchi rosso porpora siano di buon auspicio. Ecco perché non dovrebbe mai mancare sulle tavola durante le feste, soprattutto a Natale e Capodanno.   Di questo frutto si mangia praticamente tutto, anche le radici, sebbene molti le evitano perché difficile da pulire. Noi vi suggeriamo qualche buona ricetta da offrire agli invitati durante le feste natalizie!   Dopo la versione natalizia dell’antipasto, proseguiamo con un classico della stagione: il risotto con melagrana in versione Christmas Edition…     Il primo da servire a Natale: risotto alla melagrana Il risotto è un piatto must delle fredde giornate invernali. Se a questo ci aggiungiamo la melagrana, frutto raccolto solo nella stagione autunnale, che con i suoi chicchi rosso rubino, richiamano bene la festività, serviremo un piatto assolutamente a tema! Quindi mettiamoci all’opera, “mani in pasta” e iniziamo la preparazione! Durata preparazione: 30 minuti Livello medio Dosi x4   Ingredienti 800 g brodo vegetale 320 g riso Carnaroli 50 g olio extravergine 40 g cipolla vino bianco 200g chicchi di melagrana formaggio primo sale 40 g granella di mandorle (opzionale)   Preparazione Per preparare il risotto alla melagrana iniziate dal tritare finemente la cipolla e fatela appassire nell’olio in una casseruola per 2 minuti circa. Versate il riso e fatelo tostare per un minuto. Bagnate poi con 200 g di vino (un bicchiere circa), lasciatelo sfumare e proseguite la cottura versandovi dei mestolini di brodo bollente man mano che questi vengono assorbiti. A cottura ultimata, dopo circa 18 minuti, mantecate con g 60 di formaggio primo sale tagliato a dadini e completate con g 80 di chicchi di melagrana.   Consigli: se gradite, potete guarnire il piatto ultimato con la granella di mandorle leggermente tostata in padella antiaderente, con quest’ultimo passaggio renderete il piatto non solo esteticamente gradevole, ma aggiungerete una componente croccante che arricchisce il sapore.   Per conoscere altre deliziose ricette natalizie continua a leggere sul nostro blog: colazione sana e gustosa natalizia, antipasto natalizio e un dessert da capogiro!      

La melagrana è un frutto tipico della stagione e oltre ad essere un ottimo addobbo per le tavole in periodo natalizio, è anche un ingrediente per ricette gustose e caratteristiche. Dalle mille proprietà, aggiungerà alle vostre pietanze un tocco originale!   Un altro buon motivo per non far mancare la melagrana sulle proprie tavole e nei piatti, giunge da antiche credenze: si dice infatti che, i suoi chicchi rosso porpora siano di buon auspicio. Ecco perché non dovrebbe mai mancare sulle tavola durante le feste, soprattutto a Natale e Capodanno.   Di questo frutto si mangia praticamente tutto, anche le radici, sebbene molti le evitano perché difficile da pulire. Noi vi suggeriamo qualche buona ricetta da offrire agli invitati durante le feste natalizie!   Dopo la versione natalizia della colazione sana e gustosa, vi proponiamo un antipasto leggero, ma dal gusto esplosivo! Per scoprire di che si tratta continua a leggere…     Crostini con crema di avocado e melograno Natale è tra le feste più amate e per l’occasione ci si incontra per pranzi e cene interminabili, e dopo giorni di full immertion si esauriscono anche le idee per aperitivi gustosi e che accontentino i gusti di tutti.   Le ricette da poter portare in tavola iniziano a suscitare interesse in chi sta ideando il suo menù. Una delle portate che suscita sempre maggior interesse riguarda gli antipasti natalizi: con gli anni si cercano ricette sempre più veloci, leggere e gourmet che diano il via al pranzo. Gli antipasti natalizi con melograno possono fare al caso vostro se avete voglia di rompere la solita routine e desiderate sperimentare gusti nuovi e freschi. I chicchi di melagrana, oltre che beneaugurali, regalano ad appetizer e finger food un tocco intrigante rendendoli allettanti già solo alla vista.   Ecco a voi una ricetta per antipasti natalizi veloci: facili, sfiziosi ed economici, si tratta delle classiche idee che permettono, con poco impegno ed altrettanta spesa, di riscuotere grande successo.   Prendete spunto dalle dalla ricetta dei crostini con melograno e dagli abbinamenti che seguono. Il Siamo certi che il risultato sarà impeccabile! Durata preparazione: 30 minuti Livello: facile Dosi x4   Ingredienti 8 fettine di pane 1 avocado maturo 1 limone chicchi di melagrana qb sale e pepe nero olio di oliva qb formaggio a scelta qb   Preparazione Sbucciate l’avocado e tagliatelo a metà. Eliminate il nocciolo, prelevate la polpa con un cucchiaio e trasferitela in una ciotola. Lavoratela con una forchetta unendo sale e pepe nero, poco olio e succo di limone a piacere. Ottenuta una crema, spalmatela sulle fettine di pane precedentemente tostate per qualche minuto, quindi decorate con i chicchi della melagrana e servite.   Consigli: guarnite il tutto con pezzetti di formaggio o mozzarella per rendere ancora più saporito il piatto.   Per altre ricette natalizie cliccate sui link: colazione natalizia, primo piatto, dessert creativo

La melagrana è un frutto tipico della stagione e oltre ad essere un ottimo addobbo per le tavole in periodo natalizio, è anche un ingrediente per ricette gustose e caratteristiche. Dalle mille proprietà, aggiungerà alle vostre pietanze un tocco originale!   Un altro buon motivo per non far mancare la melagrana sulle proprie tavole e nei piatti, giunge da antiche credenze: si dice infatti che, i suoi chicchi rosso porpora siano di buon auspicio. Ecco perché non dovrebbe mai mancare sulle tavola durante le feste, soprattutto a Natale e Capodanno.   Di questo frutto si mangia praticamente tutto, anche le radici, sebbene molti le evitano perché difficile da pulire. Noi vi suggeriamo qualche buona ricetta da offrire agli invitati durante le feste natalizie o semplicemente per coccolare le vostre papille gustative!   Iniziamo dalla colazione, un’idea originale e gustosa dei food blogger Civediamoacolazione che per questa ricetta hanno utilizzato le melagrane Lome SuperFruit   Vediamo insieme la ricetta proposta da Ci Vediamo a Colazione…   COUS COUS invernale con melograno e granella di nocciole I preparativi per Natale sono in corso per questo prima del grande evento vi regaliamo qualche idea sfiziosa da poter offrire durante i giorni di festa.
Ingredienti 30gr di cous cous di grano duro integrale  latte di cocco sz  Melograno lomesuperfruit granella di mandorle q.b cannella q.b 10gr proteine del riso (opzionali)   Preparazione Bollire il latte e poi versare il cous cous, sgranare successivamente e stratificare con melograno e granella di mandorle
Opzionali: unire le proteine nel latte una volta portato a bollore Consigli: da servire a temperatura ambiente in ciotoline da colazione  Per idee sul tuo menù di Natale continua a leggere: antipasto gourmet, primo piatto di stagione, dessert creativo  

Grazie alla sua fresca acidità e alla piacevole dolcezza la melagrana è un frutto estremamente versatile in cucina. Portarla in tavola spesso, unitamente ad una varia ed equilibrata alimentazione, assicura di introdurre quotidianamente grandi quantità di antiossidanti, vitamine e minerali dal potere nutraceutico.

Possiamo inserirla a colazione, partendo quindi dalle prime ore del mattino con energia e gusto. Inserire del succo fresco di Melagrana nel pomeriggio, dopo l’allenamento, per favorire il miglior recupero muscolare dopo lo sforzo fisico. Renderla l’ingrediente principale intorno al quale costruire piatti unici genuini, con cui stupire i nostri ospiti o valorizzare le portate quotidiane con cui ci prendiamo cura della nostra salute. Di seguito due ricette per portare in tavola i preziosi arilli di Melagrana fresca Lome.
  PRIMO PIATTO Quinoa con verdura di stagione al finocchietto e cumino, Primosale e arilli freschi di Melagrana Ingredienti: Quinoa Verdura di stagione al finocchietto e cumino Primosale Arilli freschi di Melagrana
  Preparazione Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente fredda, quindi cuocerla per assorbimento rispettando la proporzione 2:1 ovvero 2 parti di quinoa ed 1 parte di acqua. E’ possibile cuocerla in pentola o nella vaporiera.

Preparare le verdure di stagione da unire alla quinoa: consiglio sempre di scegliere verdure stagionali e prepararle preservandone le proprietà nutrizionali ed organolettiche al vapore, al forno o in pentola a pressione.

Per la ricetta ho scelto cavolo viola cotto al vapore, radicchio alla piastra e del finocchio preparato al forno, conditi con 1-2 cucchiai di aceto di mele biologico, olio extravergine di oliva q.b e 1 cucchiaino di finocchietto e cumino selvatico.

Per un piatto unico bilanciato unite 60 gr di quinoa alle verdure di stagione a volontà, 50 gr di primosale in pezzi e 3-4 cucchiai di arilli di Melagrana freschi. (Ricetta a cura della nutrizionista Dalila Roglieri)      DESSERT Crostatine cioccolato e melagrana ricetta ingredienti
• Frolla:
• 260g di farina 00
• 20g di cacao amaro
• 130g di zucchero
• 130g di burro
• 1 uovo

• Ganache:
• 250ml di panna
• 300ml di cioccolato fondente
• Decoro: • 2 melagrana

Procedimento
1. Sgranate la melagrana e conservate i chicchi in frigorifero. 2. in una ciotola mettere lo zucchero con farina e cacao, aggiungete poi il burro morbido e l’uovo. Lavorate l’impasto sino ad ottenere la frolla. Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare almeno 30 minuti ion frigorifero. 3. Stendete la frolla dello spesso di 4mm e foderate 8 anelli del diametro di 8cm. 4. Mettete la frolla in frigorifero per 15 minuti e poi cuocetela nel forno caldo a 180°C per 15-20 minuti. 5. Tagliate con il coltello il cioccolato e poi fate bollire la panna. Aggiungete il cioccolato alla panna e formate la ganache mescolando bene. 6. Togliete le crostatine dagli anelli e mettete sul fondo dei chicchi di melagrana. 7. Versate la ganache e sopra decorate con chicchi di melagrana. 8. Mettete 1 ora in congelatore le crostatine e poi nel frigorifero sino al loro consumo.   (Ricetta a cura del Food Blogger Cravatte ai Fornelli)      Melagrana Lome Superfruit è un prodotto 100% naturale proveniente da agricoltura circolare. Scopri le malagrane, i succhi e gli estratti Lome SuperFruit e comprarli direttamente dal nostro sito online per gustarli in pochissimo tempo, visita il nostro SHOP.