20 Febbraio 2023
Cheesecake ricotta, melagrana e amarene
La Cheesecake alla melagrana è un dessert fresco senza cottura e senza forno, un dolce semplice da preparare, colorato, cremoso e super goloso!
Si tratta di una variante da realizzare nelle stagioni più fresche, soprattutto in vista dell'arrivo della primavera.
Realizzata dai nostri amici della Scuola di Cucina Mind (RM) con i preziosi prodotti Lome Super Fruit, i succhi di melagrana 100%, sarà impossibile resistervi.
Questa cheesecake alla melagrana è ricca di vitamine e antiossidanti, ottima anche per donare un booster di energia al nostro organismo, infatti vi consigliamo di mangiarla come merenda mattutina o come dessert pomeridiano.
Ingredienti Cheesecake alla Melagrana
- 5 cucchiai amarene sciroppate
- 250 ml Succo di melagrana Lome Super Fruit
- 100 g fruttosio
- 300 g ricotta
- 100 g yogurt greco
- 125 g biscotti secchi
- 80 g zucchero
- 60 g burro
- 10 g gelatina in fogli
- 2 cucchiai panna
- qb zucchero di canna
- qb foglioline di menta
Procedimento
In un pentolino far riscaldare il succo di melagrana Lome Super Fruit, unire il fruttosio, ridurre del 25%, aggiungere 2 cucchiai di amarene, aggiungere l’amido di mais, mescolare per rendere più denso e far raffreddare. Sbriciolate i biscotti in una ciotola, unite il burro fuso. Trasferite il composto in uno stampo a cerniera di 20/22 cm foderato con carta da forno, passatelo bene con una paletta o le dita e mettete in frigo a rassodare per un'ora. Lavorate la ricotta con lo zucchero semolato e lo yogurt. Sciogliete la gelatina con la panna calda e incorporatela alla crema. Aggiungete 3 cucchiai di amarene senza sciroppo e mescolate bene. Riprendete lo stampo, spolverate i biscotti con lo zucchero di canna e versatevi sopra la crema. Livellate e fate rassodare in frigo per 3/4 ore. Sformate il cheesecake e aggiungete il top di riduzione di melagrana e amarene e le foglioline di menta.
Et voilà... Buon appetito!
Acquista i tuoi articoli Lome preferiti e dona benessere al tuo organismo!
20 Febbraio 2023
Cheesecake ricotta, melagrana e amarene
La Cheesecake alla melagrana è un dessert fresco senza cottura e senza forno, un dolce semplice da preparare, colorato, cremoso e super goloso!
Si tratta di una variante da realizzare nelle stagioni più fresche, soprattutto in vista dell'arrivo della primavera.
Realizzata dai nostri amici della Scuola di Cucina Mind (RM) con i preziosi prodotti Lome Super Fruit, i succhi di melagrana 100%, sarà impossibile resistervi.
Questa cheesecake alla melagrana è ricca di vitamine e antiossidanti, ottima anche per donare un booster di energia al nostro organismo, infatti vi consigliamo di mangiarla come merenda mattutina o come dessert pomeridiano.
Ingredienti Cheesecake alla Melagrana
- 5 cucchiai amarene sciroppate
- 250 ml Succo di melagrana Lome Super Fruit
- 100 g fruttosio
- 300 g ricotta
- 100 g yogurt greco
- 125 g biscotti secchi
- 80 g zucchero
- 60 g burro
- 10 g gelatina in fogli
- 2 cucchiai panna
- qb zucchero di canna
- qb foglioline di menta
Procedimento
In un pentolino far riscaldare il succo di melagrana Lome Super Fruit, unire il fruttosio, ridurre del 25%, aggiungere 2 cucchiai di amarene, aggiungere l’amido di mais, mescolare per rendere più denso e far raffreddare. Sbriciolate i biscotti in una ciotola, unite il burro fuso. Trasferite il composto in uno stampo a cerniera di 20/22 cm foderato con carta da forno, passatelo bene con una paletta o le dita e mettete in frigo a rassodare per un'ora. Lavorate la ricotta con lo zucchero semolato e lo yogurt. Sciogliete la gelatina con la panna calda e incorporatela alla crema. Aggiungete 3 cucchiai di amarene senza sciroppo e mescolate bene. Riprendete lo stampo, spolverate i biscotti con lo zucchero di canna e versatevi sopra la crema. Livellate e fate rassodare in frigo per 3/4 ore. Sformate il cheesecake e aggiungete il top di riduzione di melagrana e amarene e le foglioline di menta.
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