23 Marzo 2021
La storia del melograno e della filiera “cortissima” raccontata da Edoardo Stoppa per AgrifoodToday
Scopri l’intervista di AgrifoodToday per la rubrica Farmers4Future
Il melograno ha una storia antichissima, forse si tratta dell’albero da frutto più antico conosciuto oggi e la sua tradizione è ben radicata nella nostra terra, che grazie al clima ideale, risulta essere un ottimo luogo per la sua coltivazione.
La mission dell’azienda Lome è raccontare il frutto tradizionale, ma in “chiave moderna”, sfruttando le innovative tecnologie per esaltarne gusto e proprietà.
Da sempre infatti, la melagrana è considerata un frutto di fecondità, benessere e unione, ma con il passare del tempo è stata rivalutata e riscoperta per le sue proprietà benefiche straordinarie.
Solo grazie alla filiera “cortissima” e alle tecnologie innovative per la sua lavorazione, le melagrane di Lome Super Fruit possono essere considerate un vero toccasana, come?
Ve lo racconta Edoardo Stoppa nell’intervista ad AgriFoodToday per la rubrica Farmers4Future, grazie alla sua esperienza nello stabilimento Lome Super Fruit, dove ha potuto osservare il progetto di Masseria Frutti Rossi e il concetto di prodotto a km 0 a favore delle politiche europee e della strategia Farm To Fork (“dal produttore alla tavola”) per la salvaguardia dell’ambiente e del consumatore stesso!
Dal 2012, anno di nascita del progetto imprenditoriale a base dei “super frutti”, si può dire che Lome Super Fruit abbia lavorato per implementare ogni risorsa volta alla produzione, alla lavorazione e al confezionamento dei suoi prodotti per far raggiungere sulle tavole dei consumatori, prodotti sani e rispettosi della materia prima come dell’ambiente!
Il perché si tratta di filiera corta e “positiva”
Il nostro stabilimento si affaccia sui campi dove vengono coltivati gli alberi da frutto.
Questo garantisce non solo una maggiore controllo del prodotto, ma soprattutto una minore distanza tra lo stabilimento e gli alberi stessi, incidendo positivamente sul risultato finale, ma anche sulla dispersione di CO2 nell’ambiente.
Trattandosi infatti di pochi metri, il frutto non subisce deterioramento causato dal trasporto e garantendo così anche una minore emissione di sostanze nocive causate dai mezzi stessi.
Grazie allo stabilimento immerso nei frutteti a ridosso dei campi, le melagrane verranno raccolte a mano con cura e attenzione, selezionate e portate nello stabilimento ancora fresche per essere lavorate (linea succhi) o preparate per la spedizione.
Le tecnologie applicate all’interno dello stabilimento
Durante l’intervista è stato spiegato perché è importante applicare tecnologie sostenibili e come lo stabilimento è riuscito ad ottenere tali standard per ottimizzare la produzione.
Da un punto di vista energetico, l’intera struttura è stata munita di pannelli fotovoltaici che garantiscono un ridotto consumo ed emissione di “energia pulita”.
Inoltre è stato applicato un sistema di energia circolare, in cosa consiste? Scopriamolo subito: gli scarti di produzione dopo l’estrazione del succo dal frutto, vengono utilizzati per realizzare un humus fertilissimo che reintroduciamo nel ciclo agronomico attraverso le concimazioni.
Anche per la conservazione, Lome Super Fruit si prende cura dei suoi prodotti, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche. Grazie alle moderne tecnologie, è possibile non solo spremere gli arilli di melagrana per ricavarne una spremuta sana, genuina e ricca di tutte le proprietà senza alterarle, ma è possibile anche conservarle per 60 giorni senza alcuna aggiunta di zuccheri, conservanti ed edulcoranti.
Le vitamine e tutte le proprietà di cui il frutto è ben noto, non verranno in alcun modo alterate o perse!
Il frutto fresco invece, che verrà confezionato e spedito, per essere conservato senza perderne proprietà e benefici, viene conservato in celle frigorifere che permettono di allungarne la vota in atmosfera controllata.
Estendere la stagionalità del melograno è un altro punto cardine dell’azienda: grazie a delle cultivar precoci che il frutteto possiede, è possibile infatti garantire quanto più possibile un apporto di melagrana fresca tutto l’anno, senza dover necessariamente aspettare la stagione più fredda!
Attenzione per il packaging!
Essere sostenibili significa anche aver cura nel confezionamento: dal 2020 infatti, sono stati introdotti sacchetti in carta riciclata contenete il marchio della certificazione “Amici della terra”.
Un frutto senza tempo che grazie alla massiccia presenza di antiossidanti risulta essere uno dei più famosi anti-age naturali!
Se desideri fare anche tu una passeggiata virtuale tra i nostri frutteti o approfondire la tematica ti lasciamo qui disponibile il link per l’intervista integrale.
Non hai ancora provato i nostri super frutti?
Ordinali comodamente ovunque tu sia grazie al nostro STORE ONLINE e in pochissimi passaggi potrai avere i tuoi prodotti Lome Super Fruit direttamente a casa tua!
23 Marzo 2021
La storia del melograno e della filiera “cortissima” raccontata da Edoardo Stoppa per AgrifoodToday
Scopri l’intervista di AgrifoodToday per la rubrica Farmers4Future
Il melograno ha una storia antichissima, forse si tratta dell’albero da frutto più antico conosciuto oggi e la sua tradizione è ben radicata nella nostra terra, che grazie al clima ideale, risulta essere un ottimo luogo per la sua coltivazione.
La mission dell’azienda Lome è raccontare il frutto tradizionale, ma in “chiave moderna”, sfruttando le innovative tecnologie per esaltarne gusto e proprietà.
Da sempre infatti, la melagrana è considerata un frutto di fecondità, benessere e unione, ma con il passare del tempo è stata rivalutata e riscoperta per le sue proprietà benefiche straordinarie.
Solo grazie alla filiera “cortissima” e alle tecnologie innovative per la sua lavorazione, le melagrane di Lome Super Fruit possono essere considerate un vero toccasana, come?
Ve lo racconta Edoardo Stoppa nell’intervista ad AgriFoodToday per la rubrica Farmers4Future, grazie alla sua esperienza nello stabilimento Lome Super Fruit, dove ha potuto osservare il progetto di Masseria Frutti Rossi e il concetto di prodotto a km 0 a favore delle politiche europee e della strategia Farm To Fork (“dal produttore alla tavola”) per la salvaguardia dell’ambiente e del consumatore stesso!
Dal 2012, anno di nascita del progetto imprenditoriale a base dei “super frutti”, si può dire che Lome Super Fruit abbia lavorato per implementare ogni risorsa volta alla produzione, alla lavorazione e al confezionamento dei suoi prodotti per far raggiungere sulle tavole dei consumatori, prodotti sani e rispettosi della materia prima come dell’ambiente!
Il perché si tratta di filiera corta e “positiva”
Il nostro stabilimento si affaccia sui campi dove vengono coltivati gli alberi da frutto.
Questo garantisce non solo una maggiore controllo del prodotto, ma soprattutto una minore distanza tra lo stabilimento e gli alberi stessi, incidendo positivamente sul risultato finale, ma anche sulla dispersione di CO2 nell’ambiente.
Trattandosi infatti di pochi metri, il frutto non subisce deterioramento causato dal trasporto e garantendo così anche una minore emissione di sostanze nocive causate dai mezzi stessi.
Grazie allo stabilimento immerso nei frutteti a ridosso dei campi, le melagrane verranno raccolte a mano con cura e attenzione, selezionate e portate nello stabilimento ancora fresche per essere lavorate (linea succhi) o preparate per la spedizione.
Le tecnologie applicate all’interno dello stabilimento
Durante l’intervista è stato spiegato perché è importante applicare tecnologie sostenibili e come lo stabilimento è riuscito ad ottenere tali standard per ottimizzare la produzione.
Da un punto di vista energetico, l’intera struttura è stata munita di pannelli fotovoltaici che garantiscono un ridotto consumo ed emissione di “energia pulita”.
Inoltre è stato applicato un sistema di energia circolare, in cosa consiste? Scopriamolo subito: gli scarti di produzione dopo l’estrazione del succo dal frutto, vengono utilizzati per realizzare un humus fertilissimo che reintroduciamo nel ciclo agronomico attraverso le concimazioni.
Anche per la conservazione, Lome Super Fruit si prende cura dei suoi prodotti, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche. Grazie alle moderne tecnologie, è possibile non solo spremere gli arilli di melagrana per ricavarne una spremuta sana, genuina e ricca di tutte le proprietà senza alterarle, ma è possibile anche conservarle per 60 giorni senza alcuna aggiunta di zuccheri, conservanti ed edulcoranti.
Le vitamine e tutte le proprietà di cui il frutto è ben noto, non verranno in alcun modo alterate o perse!
Il frutto fresco invece, che verrà confezionato e spedito, per essere conservato senza perderne proprietà e benefici, viene conservato in celle frigorifere che permettono di allungarne la vota in atmosfera controllata.
Estendere la stagionalità del melograno è un altro punto cardine dell’azienda: grazie a delle cultivar precoci che il frutteto possiede, è possibile infatti garantire quanto più possibile un apporto di melagrana fresca tutto l’anno, senza dover necessariamente aspettare la stagione più fredda!
Attenzione per il packaging!
Essere sostenibili significa anche aver cura nel confezionamento: dal 2020 infatti, sono stati introdotti sacchetti in carta riciclata contenete il marchio della certificazione “Amici della terra”.
Un frutto senza tempo che grazie alla massiccia presenza di antiossidanti risulta essere uno dei più famosi anti-age naturali!
Se desideri fare anche tu una passeggiata virtuale tra i nostri frutteti o approfondire la tematica ti lasciamo qui disponibile il link per l’intervista integrale.
Non hai ancora provato i nostri super frutti?
Ordinali comodamente ovunque tu sia grazie al nostro STORE ONLINE e in pochissimi passaggi potrai avere i tuoi prodotti Lome Super Fruit direttamente a casa tua!
