09 Dicembre 2021
MELAGRANA, UN FRUTTO VERSATILE PER PREPARAZIONI DOLCI E SALATE
Due ricette per utilizzare il prezioso frutto rosso del benessere
Grazie alla sua fresca acidità e alla piacevole dolcezza la melagrana è un frutto estremamente versatile in cucina. Portarla in tavola spesso, unitamente ad una varia ed equilibrata alimentazione, assicura di introdurre quotidianamente grandi quantità di antiossidanti, vitamine e minerali dal potere nutraceutico.
Possiamo inserirla a colazione, partendo quindi dalle prime ore del mattino con energia e gusto. Inserire del succo fresco di Melagrana nel pomeriggio, dopo l’allenamento, per favorire il miglior recupero muscolare dopo lo sforzo fisico. Renderla l’ingrediente principale intorno al quale costruire piatti unici genuini, con cui stupire i nostri ospiti o valorizzare le portate quotidiane con cui ci prendiamo cura della nostra salute. Di seguito due ricette per portare in tavola i preziosi arilli di Melagrana fresca Lome.
PRIMO PIATTO
Quinoa con verdura di stagione al finocchietto e cumino, Primosale e arilli freschi di Melagrana
Ingredienti:
- Quinoa
- Verdura di stagione al finocchietto e cumino
- Primosale
- Arilli freschi di Melagrana
Preparazione
Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente fredda, quindi cuocerla per assorbimento rispettando la proporzione 2:1 ovvero 2 parti di quinoa ed 1 parte di acqua. E’ possibile cuocerla in pentola o nella vaporiera.
Preparare le verdure di stagione da unire alla quinoa: consiglio sempre di scegliere verdure stagionali e prepararle preservandone le proprietà nutrizionali ed organolettiche al vapore, al forno o in pentola a pressione.
Per la ricetta ho scelto cavolo viola cotto al vapore, radicchio alla piastra e del finocchio preparato al forno, conditi con 1-2 cucchiai di aceto di mele biologico, olio extravergine di oliva
q.b e 1 cucchiaino di finocchietto e cumino selvatico.
Per un piatto unico bilanciato unite 60 gr di quinoa alle verdure di stagione a volontà, 50 gr di primosale in pezzi e 3-4 cucchiai di arilli di Melagrana freschi.
(Ricetta a cura della nutrizionista Dalila Roglieri)
DESSERT
Crostatine cioccolato e melagrana ricetta
ingredienti
• Frolla:
• 260g di farina 00
• 20g di cacao amaro
• 130g di zucchero
• 130g di burro
• 1 uovo
• Ganache:
• 250ml di panna
• 300ml di cioccolato fondente
• Decoro: • 2 melagrana
Procedimento
1. Sgranate la melagrana e conservate i chicchi in frigorifero. 2. in una ciotola mettere lo zucchero con farina e cacao, aggiungete poi il burro morbido e l’uovo. Lavorate l’impasto sino ad ottenere la frolla. Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare almeno 30 minuti ion frigorifero. 3. Stendete la frolla dello spesso di 4mm e foderate 8 anelli del diametro di 8cm. 4. Mettete la frolla in frigorifero per 15 minuti e poi cuocetela nel forno caldo a 180°C per 15-20 minuti. 5. Tagliate con il coltello il cioccolato e poi fate bollire la panna. Aggiungete il cioccolato alla panna e formate la ganache mescolando bene. 6. Togliete le crostatine dagli anelli e mettete sul fondo dei chicchi di melagrana. 7. Versate la ganache e sopra decorate con chicchi di melagrana. 8. Mettete 1 ora in congelatore le crostatine e poi nel frigorifero sino al loro consumo.
(Ricetta a cura del Food Blogger Cravatte ai Fornelli)
Melagrana Lome Superfruit è un prodotto 100% naturale proveniente da agricoltura circolare.
Scopri le malagrane, i succhi e gli estratti Lome SuperFruit e comprarli direttamente dal nostro sito online per gustarli in pochissimo tempo, visita il nostro SHOP.
09 Dicembre 2021
MELAGRANA, UN FRUTTO VERSATILE PER PREPARAZIONI DOLCI E SALATE
Due ricette per utilizzare il prezioso frutto rosso del benessere
Grazie alla sua fresca acidità e alla piacevole dolcezza la melagrana è un frutto estremamente versatile in cucina. Portarla in tavola spesso, unitamente ad una varia ed equilibrata alimentazione, assicura di introdurre quotidianamente grandi quantità di antiossidanti, vitamine e minerali dal potere nutraceutico.
Possiamo inserirla a colazione, partendo quindi dalle prime ore del mattino con energia e gusto. Inserire del succo fresco di Melagrana nel pomeriggio, dopo l’allenamento, per favorire il miglior recupero muscolare dopo lo sforzo fisico. Renderla l’ingrediente principale intorno al quale costruire piatti unici genuini, con cui stupire i nostri ospiti o valorizzare le portate quotidiane con cui ci prendiamo cura della nostra salute. Di seguito due ricette per portare in tavola i preziosi arilli di Melagrana fresca Lome.
PRIMO PIATTO
Quinoa con verdura di stagione al finocchietto e cumino, Primosale e arilli freschi di Melagrana
Ingredienti:
- Quinoa
- Verdura di stagione al finocchietto e cumino
- Primosale
- Arilli freschi di Melagrana
Preparazione
Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente fredda, quindi cuocerla per assorbimento rispettando la proporzione 2:1 ovvero 2 parti di quinoa ed 1 parte di acqua. E’ possibile cuocerla in pentola o nella vaporiera.
Preparare le verdure di stagione da unire alla quinoa: consiglio sempre di scegliere verdure stagionali e prepararle preservandone le proprietà nutrizionali ed organolettiche al vapore, al forno o in pentola a pressione.
Per la ricetta ho scelto cavolo viola cotto al vapore, radicchio alla piastra e del finocchio preparato al forno, conditi con 1-2 cucchiai di aceto di mele biologico, olio extravergine di oliva
q.b e 1 cucchiaino di finocchietto e cumino selvatico.
Per un piatto unico bilanciato unite 60 gr di quinoa alle verdure di stagione a volontà, 50 gr di primosale in pezzi e 3-4 cucchiai di arilli di Melagrana freschi.
(Ricetta a cura della nutrizionista Dalila Roglieri)
DESSERT
Crostatine cioccolato e melagrana ricetta
ingredienti
• Frolla:
• 260g di farina 00
• 20g di cacao amaro
• 130g di zucchero
• 130g di burro
• 1 uovo
• Ganache:
• 250ml di panna
• 300ml di cioccolato fondente
• Decoro: • 2 melagrana
Procedimento
1. Sgranate la melagrana e conservate i chicchi in frigorifero. 2. in una ciotola mettere lo zucchero con farina e cacao, aggiungete poi il burro morbido e l’uovo. Lavorate l’impasto sino ad ottenere la frolla. Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare almeno 30 minuti ion frigorifero. 3. Stendete la frolla dello spesso di 4mm e foderate 8 anelli del diametro di 8cm. 4. Mettete la frolla in frigorifero per 15 minuti e poi cuocetela nel forno caldo a 180°C per 15-20 minuti. 5. Tagliate con il coltello il cioccolato e poi fate bollire la panna. Aggiungete il cioccolato alla panna e formate la ganache mescolando bene. 6. Togliete le crostatine dagli anelli e mettete sul fondo dei chicchi di melagrana. 7. Versate la ganache e sopra decorate con chicchi di melagrana. 8. Mettete 1 ora in congelatore le crostatine e poi nel frigorifero sino al loro consumo.
(Ricetta a cura del Food Blogger Cravatte ai Fornelli)
Melagrana Lome Superfruit è un prodotto 100% naturale proveniente da agricoltura circolare.
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