15 Dicembre 2021
Un primo piatto natalizio da leccarsi i baffi!
Risotto alla melagrana con primo sale e spolverata di mandorle tostate
La melagrana è un frutto tipico della stagione e oltre ad essere un ottimo addobbo per le tavole in periodo natalizio, è anche un ingrediente per ricette gustose e caratteristiche.
Dalle mille proprietà, aggiungerà alle vostre pietanze un tocco originale!
Un altro buon motivo per non far mancare la melagrana sulle proprie tavole e nei piatti, giunge da antiche credenze: si dice infatti che, i suoi chicchi rosso porpora siano di buon auspicio.
Ecco perché non dovrebbe mai mancare sulle tavola durante le feste, soprattutto a Natale e Capodanno.
Di questo frutto si mangia praticamente tutto, anche le radici, sebbene molti le evitano perché difficile da pulire.
Noi vi suggeriamo qualche buona ricetta da offrire agli invitati durante le feste natalizie!
Dopo la versione natalizia dell’antipasto, proseguiamo con un classico della stagione: il risotto con melagrana in versione Christmas Edition…
Il primo da servire a Natale: risotto alla melagrana
Il risotto è un piatto must delle fredde giornate invernali.
Se a questo ci aggiungiamo la melagrana, frutto raccolto solo nella stagione autunnale, che con i suoi chicchi rosso rubino, richiamano bene la festività, serviremo un piatto assolutamente a tema!
Quindi mettiamoci all’opera, “mani in pasta” e iniziamo la preparazione!
Durata preparazione: 30 minuti
Livello medio
Dosi x4
Ingredienti
- 800 g brodo vegetale
- 320 g riso Carnaroli
- 50 g olio extravergine
- 40 g cipolla
- vino bianco 200g
- chicchi di melagrana
- formaggio primo sale
- 40 g granella di mandorle (opzionale)
Preparazione
Per preparare il risotto alla melagrana iniziate dal tritare finemente la cipolla e fatela appassire nell’olio in una casseruola per 2 minuti circa. Versate il riso e fatelo tostare per un minuto. Bagnate poi con 200 g di vino (un bicchiere circa), lasciatelo sfumare e proseguite la cottura versandovi dei mestolini di brodo bollente man mano che questi vengono assorbiti. A cottura ultimata, dopo circa 18 minuti, mantecate con g 60 di formaggio primo sale tagliato a dadini e completate con g 80 di chicchi di melagrana.
Consigli: se gradite, potete guarnire il piatto ultimato con la granella di mandorle leggermente tostata in padella antiaderente, con quest’ultimo passaggio renderete il piatto non solo esteticamente gradevole, ma aggiungerete una componente croccante che arricchisce il sapore.
Per conoscere altre deliziose ricette natalizie continua a leggere sul nostro blog: colazione sana e gustosa natalizia, antipasto natalizio e un dessert da capogiro!
15 Dicembre 2021
Un primo piatto natalizio da leccarsi i baffi!
Risotto alla melagrana con primo sale e spolverata di mandorle tostate
La melagrana è un frutto tipico della stagione e oltre ad essere un ottimo addobbo per le tavole in periodo natalizio, è anche un ingrediente per ricette gustose e caratteristiche.
Dalle mille proprietà, aggiungerà alle vostre pietanze un tocco originale!
Un altro buon motivo per non far mancare la melagrana sulle proprie tavole e nei piatti, giunge da antiche credenze: si dice infatti che, i suoi chicchi rosso porpora siano di buon auspicio.
Ecco perché non dovrebbe mai mancare sulle tavola durante le feste, soprattutto a Natale e Capodanno.
Di questo frutto si mangia praticamente tutto, anche le radici, sebbene molti le evitano perché difficile da pulire.
Noi vi suggeriamo qualche buona ricetta da offrire agli invitati durante le feste natalizie!
Dopo la versione natalizia dell’antipasto, proseguiamo con un classico della stagione: il risotto con melagrana in versione Christmas Edition…
Il primo da servire a Natale: risotto alla melagrana
Il risotto è un piatto must delle fredde giornate invernali.
Se a questo ci aggiungiamo la melagrana, frutto raccolto solo nella stagione autunnale, che con i suoi chicchi rosso rubino, richiamano bene la festività, serviremo un piatto assolutamente a tema!
Quindi mettiamoci all’opera, “mani in pasta” e iniziamo la preparazione!
Durata preparazione: 30 minuti
Livello medio
Dosi x4
Ingredienti
- 800 g brodo vegetale
- 320 g riso Carnaroli
- 50 g olio extravergine
- 40 g cipolla
- vino bianco 200g
- chicchi di melagrana
- formaggio primo sale
- 40 g granella di mandorle (opzionale)
Preparazione
Per preparare il risotto alla melagrana iniziate dal tritare finemente la cipolla e fatela appassire nell’olio in una casseruola per 2 minuti circa. Versate il riso e fatelo tostare per un minuto. Bagnate poi con 200 g di vino (un bicchiere circa), lasciatelo sfumare e proseguite la cottura versandovi dei mestolini di brodo bollente man mano che questi vengono assorbiti. A cottura ultimata, dopo circa 18 minuti, mantecate con g 60 di formaggio primo sale tagliato a dadini e completate con g 80 di chicchi di melagrana.
Consigli: se gradite, potete guarnire il piatto ultimato con la granella di mandorle leggermente tostata in padella antiaderente, con quest’ultimo passaggio renderete il piatto non solo esteticamente gradevole, ma aggiungerete una componente croccante che arricchisce il sapore.
Per conoscere altre deliziose ricette natalizie continua a leggere sul nostro blog: colazione sana e gustosa natalizia, antipasto natalizio e un dessert da capogiro!
